RESEP PRAKTIS MASAKAN KHAS JAWA BRONGKOS DAGING SAPI

Written By puji ningsih on Monday, October 13, 2014 | Monday, October 13, 2014

CARA MEMBUAT (MEMASAK) MASAKAN SAYUR BRONGKOS DAGING SAPI


Bismillah…

Assalamu’alaikum teman – teman…

Bagaimana kabar hari ini? Semoga baik ya..
Jumpa lagi dengan kami di sini, di situs kuliner terpercaya. Pada kesempatan kali ini kami mau berbagi resep yang hamper mirip dengan resep kemarin yang kami bagikan. Ada yang masih ingat nama resepnya? Iya betul, kemarin kami memang berbagi “Resep Praktis Masakan Khas Rawon Surabaya”. Nah, untuk kali ini yang akan kami bagikan adalah Masakan (sayur) brongkos. Masakan (sayur) brongkos ini hamper mirip dengan Rawon di Jawa Timur, atau Nasi sayur pindang di sekitar Jawa Tengah bagian Utara (Kudus dan sekitarnya). Sayur Brongkos banyak kita jumpai di sekitar Jawa Tengah bagian selatan, yaitu Banyumas, Purwokerto, Wonosobo, Temanggung, atau daerah Sukorejo Kendal. Okelah kalau begitu, agar tidak terlalu banyak berbasa basi, sebaiknya langsung saja persiapkan bahan – bahannya.

BAHAN-BAHAN DASAR MEMBUAT MASAKAN KHAS JAWA BRONGKOS DAGING SAPI:


- Daging sapi 250 gram

- Kacang tolo 150 gram, rebus

- Tempe 150 gram, potong kotak lalu goreng

- Santan 750 ml

- Daun salam 3 lembar

- Daun jeruk purut 3 lembar

- Gula merah 1 potong

- Serai 2 batang, memarkan

- Minyak goreng 3 sendok makan untuk menumis

- Bawang goreng

Resep Praktis Masakan khas jawa sayur brongkos daging sapi

Bumbu yang dihaluskan :


• Kluwek 2 buah

• Cabai merah 10 buah

• Cabai merah kerinting 7 buah

• Bawang putih 4 siung

• Bawang merah 7 butir

• Kemiri 3 buah

• Kencur 1 cm

• Ketumbar ½ sendok teh

• Garam 1 sendok teh

Cara membuat brongkos daging sapi yaitu :







1. Daging sapi dipotong kotak-kotak lalu direbus hingga matang, sisihkan.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk purut, daun salam serta serai sampai harum.

3. Masukkan daging sapid an kacang tolo, kemudian tuangkan santannya. Dimasak hingga meresap.

4. Tambahkan tempe goreng serta gula merah. Aduk rata sampai semua matang dan bumbu meresap.

5. Angkat dan taburi bawang goreng atasnya.

6. Brongkos daging sapi siap dihidangkan.

Demikianlah Resep Masakan (sayur) Brongkos Daging Sapi yang bisa kami bagikan, semoga dapat menambah wawasan kuliner anda dan bermanfaat. Selamat mencoba.. Jangan lupa, artikel kami selanjutnya “Resep Praktis Masakan Jawa Ala Kudus Sayur Pindang Daging Kerbau

Ditulis Oleh : puji ningsih ~RESEP MENU MASAKAN LEZAT

Saat ini Anda sedang membaca artikel kami berjudul RESEP PRAKTIS MASAKAN KHAS JAWA BRONGKOS DAGING SAPI yang disajikan oleh RESEP MENU MASAKAN LEZAT Selamat Membaca!!!

Blog, Updated at: Monday, October 13, 2014